Chef Vitor Sobral

Revolucionou a cozinha e a restauração em Portugal. O Chef das Esquinas e uma das referências da nossa gastronomia. Alia as suas técnicas inovadoras aos ingredientes e sabores tradicionais portugueses, atualizando-os na oferta de novas experiências gastronómicas.

O reconhecido cozinheiro, professor e consultor Vítor Sobral é uma das grandes referências da gastronomia portuguesa. Dedica-se desde os 21 anos à cozinha. Começou no Iate Ben, passou pelo Alcântara Café, pelo Café Café, Cervejaria Lusitana, Clube de Golfe da Bela Vista e restaurante Terreiro do Paço. Entre os muitos prémios foi agraciado pelo Presidente da República com o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique. Detém a marca registada “da Esquina”, com os espaços Tasca da Esquina, a Peixaria da Esquina, o Balcão da Esquina e o Pão da Esquina. Mais recentemente, o Dom Roger, um restaurante de “cozinha portuguesa sustentável”, o Petiscar, restaurante de petiscos no food court do Mercado de Campo de Ourique, o Oficina da Esquina, em Angra do Heroísmo, e o Lota da Esquina em Cascais.