Os nossos Chefs
Chef Bertílio Gomes
Chef e proprietário da Taberna Albricoque conhecido pela reinterpretação dos sabores do sul na sua cozinha tradicional algarvia. Uma cozinha verdadeira, generosa, de enorme qualidade, que respeita a sazonalidade e a proximidade dos produtos.
Chef Miguel Castro Silva
Um dos grandes renovadores da cozinha portuguesa conhecido pela contemporaneidade das recriações sublimes dos nossos pratos tradicionais. Entre prémios, galardões e livros, é na sua cozinha que a sua maior arte se eleva numa expressão gastronómica de exemplar bom gosto.
Chef Paulo Morais
Um dos primeiros chefs a dedicar-se ao sushi em Portugal é, assumidamente, um dos mais entendidos no que respeita à cozinha oriental. O seu restaurante Kanazawa é a prova, bem como o títlo de Embaixador da Boa Vontade da Culinária Japonesa atribuído pelo governo do Japão.
Chef Luccas Paixão
Com mais de 15 anos dedicados à cozinha, Chef Luccas Paixão construiu um percurso entre a gastronomia mediterrânica e a cozinha plant-based, passando por trattorias tradicionais e restaurantes com estrela Michelin. Alia técnica, criatividade e respeito pelo produto numa cozinha onde tradição e inovação se encontram
ASÖKA Veggie Market
Uma marca plant-based 100% portuguesa que recria artesanalmente receitas clássicas pré-preparadas, maioritariamente vegan, com ingredientes frescos e preferencialmente biológicos. Ideal para veganos, vegetarianos, flexitarianos e foodies também.
Cozinha com Alma
Um takeaway social, onde o lucro gerado é aplicado numa Bolsa Social que subsidia refeições e capacita famílias em dificuldades financeiras temporárias.
Sabores do IBO
Uma cozinha que vai ao encontro do imaginário da cozinha caseira e confortável, e que na Chefs à Mesa trouxe uma seleção de pratos mais internacionais para complementarem a oferta da loja, mas mantendo o conceito de respostas de conforto para o seu dia-a-dia.
Chef João Pedrosa
Uma viagem culinária que traz a tradição moçambicana à sua mesa. Idealizado pelo Chef João Pedrosa, o Sabores do IBO apresenta pratos emblemáticos que homenageiam as raízes culturais de Moçambique, agora disponíveis para desfrutar no conforto de sua casa.
