Lagar de Cayo – Tinto – 2022

Um tinto de Rioja Alta com perfil clássico e gastronómico, produzido a partir de Tempranillo de vinhas próprias. Um vinho pensado para a mesa, com identidade regional, estrutura equilibrada e estilo fiel à tradição da Rioja.

Região: Rioja Alta
Tipo: Vinho Tinto
Colheita: 2022
Produtor: J.L. Quiroga de Pablo
Capacidade: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5% vol.
Castas: Tempranillo (Tinta Roriz ou Aragonez)
Denominação: Rioja DOCa
Enólogo: J.L. Quiroga
Certificação adicional: Vegan
Origem: Espanha

Vinificação
Após desengace, a uva fermenta em depósitos de aço inox com temperatura controlada, com remontagens diárias. Após 7 a 10 dias, faz-se o descube, seguindo-se repouso em depósito e em garrafa até comercialização.

Notas de Prova
Cor vermelho-rubi, limpa e brilhante. Aroma com notas varietais e fruta. Na boca apresenta-se suave, fresco, equilibrado e aveludado.

Harmonizações
Ideal para acompanhar carnes grelhadas, enchidos, pratos de forno, arroz de pato, empadas salgadas e queijos curados. A base Tempranillo e o estilo Rioja Alta costumam resultar muito bem com cozinha de média intensidade e pratos de carácter tradicional.

Sugestão Chefs à Mesa
Perfeito com Empada de Cozido à Portuguesa, Arroz de pato à antiga com cogumelos e alecrim, Bochecha de porco preto em vinho do Porto ou Croquetes de Carne.