Beta – Tinto – 2021

Beta Wines

Um tinto da Bairrada com perfil elegante, fresco e muito gastronómico, criado por Pedro Miguel e Igor Lima, dois enólogos da região que trabalham com vinhas velhas em Ventosa do Bairro, a cerca de 20 km do Atlântico. É um vinho pensado para mostrar a Bairrada com precisão, identidade e um registo mais fino e contemporâneo.

Região: Bairrada
Tipo: Vinho Tinto
Colheita: 2021
Produtor: Beta Wines
Capacidade: 0,75 L
Teor alcoólico: 13% vol.
Castas: Baga (75%) e Syrah (25%)
Solo: Argilo-calcário
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês + 36 meses em garrafa
Enologia: Pedro Miguel e Igor Lima.

Notas de Prova
Cor rubi de intensidade média, fruta fresca e madeira bem integrada. Na boca mostra taninos polidos, acidez marcada e uma sensação mineral muito própria da Bairrada.

Perfil do vinho
A base de Baga e Syrah, combinada com solos argilo-calcários e influência atlântica, dá origem a um tinto de frescura vincada, recorte mineral e boa tensão gastronómica. A própria Beta Wines trabalha estas castas em vinhas velhas com cerca de 40 anos, em produções contidas, reforçando esse perfil de origem.

Harmonizações
Ideal com carnes vermelhas, pratos com alguma gordura, barriga de porco assada, risoto de cogumelos e espargos, enchidos e pratos de forno. A sugestão para carnes vermelhas e pratos com gordura aparece em revenda especializada; o restante é uma extensão coerente com o perfil do vinho.

Sugestão Chefs à Mesa
Perfeito com Empada de Cozido à Portuguesa, Perdiz, Bochecha de porco preto em vinho do Porto ou Croquetes de Carne.