Um tinto DOC Beira Interior de vinha centenária, com perfil sério, fresco e claramente gastronómico. Produzido a partir de castas tradicionais da região, combina estrutura, textura e elegância, com estágio em carvalho francês e grande aptidão para a mesa.
Região: Beira Interior
Tipo: Vinho Tinto
Colheita: 2015
Produtor: Quinta da Caldeirinha
Capacidade: 0,75 L
Teor alcoólico: 15% vol.
Castas: Rufete, Mourisco e Tinta Roriz
Denominação: DOC Beira Interior
Vinificação: maceração pelicular prolongada
Estágio: carvalho francês
Notas de Prova: Cor aberta, perfil fresco e jovem, com aroma vivo e elevada capacidade gastronómica. Um vinho com boa estrutura, frescura e presença, pensado para harmonizações de média a média-alta intensidade.
Harmonizações: Ideal com cabrito assado, borrego no forno, arroz de pato, entrecôte ou bife alto, perdiz ou caça ligeira, enchidos regionais, feijão com carnes e queijos curados de ovelha e mistura.
Sugestão Chefs à Mesa: Perfeito com Arroz de pato à antiga com cogumelos e alecrim, Perdiz, Empada de Cozido à Portuguesa ou Vitela em vinho tinto.
Temperatura de serviço: 16 ºC – 18 ºC
Sugestão de decantação: Pode beneficiar de 30 a 60 minutos de decantação, sobretudo para abrir melhor os aromas e integrar álcool, fruta e madeira.
Quinta da Caldeirinha
Beira Interior
Tinto
15% vol.
54,00 €
