Consensual Rosé by Casa Torres

Casa das Torres / Rosé

Um rosé do Douro com perfil elegante, fresco e gastronómico, pensado para uma prova equilibrada e expressiva à mesa. Uma edição com vocação contemporânea, marcada por subtileza, textura e presença em boca

Região: Douro
Tipo: Rosé
Colheita: 2021
Produtor: Casa das Torres / Consensual  / António Caetano Girão
Capacidade: 0,75 L
Teor alcoólico: 13% vol.
Castas: 80% Roriz e 20% Nacional
Estágio: com estágio em cubas inox.
Enólogo: Luís Rodrigues.

Notas de Prova
Cor petróleo claro. Aroma com nuances doces, como xarope de romã, folhas, uma nota química de gás e aromas de fermentação. Na boca é subtil, redondo e denso, franco e focado, com final poderoso. 

Harmonizações
Ideal para acompanhar pratos com mais carácter do que um rosé convencional, funcionando bem com preparações de textura marcada, peixe mais estruturado, bacalhau e pratos de maior profundidade aromática. Esta harmonização é uma leitura enogastronómica coerente com o perfil descrito nas fontes. 

Sugestão Chefs à Mesa
Perfeito com Choco e Camarão com feijão Papo de Rola, Bacalhau espiritual ou Canja de lingueirão à Taberna.